עוגיות שוקולד צ'יפס קלות ומדהימות 🍪

שלום לכולם!

אני מקווה שעובר עליכם שבוע נחמד!

מה הקינוח האהוב עליכם? תענו בתגובות!

ועכשיו. לענייננו.

בטח תסכימו איתי, שעוגיות שוקולד צ'יפס זה דבר נהדר.

חמאה, שוקולד, קמח, מה יכול להיות רע?

את המתכון הזה הרכבתי מכל מיני מקורות ונסיתי אותו הרבה פעמים.

הוא מתכון די פשוט והעוגיות שיוצאות ממנו הן באמת מושלמות. נימוחות, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים.

התאמתי את המתכון הזה לכל אוהבי העוגיות, למי שאוהב יותר מתוק ולמי שאוהב יותר מלוח. למי שאוהב יותר רך ולמי שאוהב יותר קריספי.

אז רק תתאימו את המתכון לפי השלבים הבאים ואני מבטיחה שתוכלו להנות תוך מקסימום חצי שעה מעוגיות ריחניות ויפות.

לעוגיות רכות:

זמן האפייה הוא 8-9 דקות.

העוגיות ייראו נוזליות אבל אחרי שתוציאו אותן מהתנור הן יתקשו קצת.

לעוגיות קריספיות יותר:

זמן האפייה הוא 10-11 דקות.

העוגיות קצת יזהיבו ותהיה להם שכבה יפה מעליהן.

לעוגיות מתוקות יותר:

חצי כוס סוכר חום וחצי כוס סוכר לבן.

לעוגיות מלוחות יותר: (כן זה קצת מוזר אבל המלח ממש מוסיף!!)

אפשר לפזר טיפה מלח מעל כדורי הבצק לפני האפייה. תיזהרו לא להגזים.

ועכשיו, המתכון:

לבערך 15 - 20 עוגיות, תלוי בגודל.

מרכיבים -

• חצי כוס חמאה רכה (בערך 115 גרם)

• חצי כוס סוכר לבן (בערך 115 גרם)

• שליש כוס סוכר חום כהה (בערך 70 גרם סוכר)

• חצי כפית תמצית ווניל

• ביצה L

• 1 וחצי כוסות קמח (בערך 215 גרם)

• חצי כפית סודה לשתייה

• רבע כפית אבקת אפייה (כן, צריך את שתיהן!)

• חצי כפית מלח (אפשר קצת יותר, אפשר קצת פחות)

• שתי חבילות שוקולד מריר קצוצות ( או כוס של שוקולד צ'יפס) * אפשר גם יותר אם אתם אוהבים *

ההכנה -

1. מחממים תנור ל190 צלזיוס. מכינים שני תבניות אפייה עם נייר אפייה.
   

2. בקערה בינונית מערבבים 1 וחצי כוסות קמח, חצי כפית סודה לשתייה, רבע כפית אבקת אפייה ומלח.
   

3. בקערה גדולה יחסית, מערבבים חצי כוס חמאה רכה יחד עם שני סוגי הסוכר. מערבבים טוב עד שיוצא מרקם אחיד וקרמי.
   

4. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומקציפים עם מטרפה עד שהתערובת נהיית מוקצפת וקלילה. הצבע משתנה לבהיר יותר. יודעים שמוכן לפי שיטת הפפיון כמו שעשינו כשהכנו מקרונים. (בערך דקה של הקצפה)
   

5. מערבבים פנימה את המרכיבים היבשים (אפשר גם לנפות אם רוצים מרקם יותר אחיד).
   

6. מוסיפים את השוקולד לתוך התערובת.
   

7. לא חובה - אפשר להכניס את בצק העוגיות למקרר לאיזה 10 דקות. זה נותן טעמים חזקים יותר. אני אוהבת להשתמש בזמן הזה לסדר את המטבח ולארגן אותו.
   

8. מגלגלים את הבצק (בערך גודל של כדור פינגפונג, אבל תלוי באיזה גודל אתם אוהבים את העוגיות שלכם.) ומסדרים יפה על התבניות. תשמרו על מרווחים טובים כדי שהעוגיות לא ידבקו.
   

9. מכניסים לתנור ל11-8 דקות (לפי ההעדפה שלכם כמו שכתוב למעלה.) שימו לב! העוגיות מוכנות אפילו אם הן נראות ממש רכות. כשהן מתקררות הן מתקשות.

מקווה שתהנו!

העוגייה היפה שלנו

נ.ב:

מוזמנים לשלוח לכל מי שאוהב עוגיות, להגיב תגובות ולעשות לייקים.