היי,
איך אתם?
היום היה לי יום מעניין במיוחד!
מסתבר, שאחרי הגשם הראשון יש את מעוף כלולות של הנמלים.
אבא שלי מאוד מתעניין בחרקים, אז כשהוא שמע הוא מאוד התרגש, והחליט שהוא קם ב 6 בבוקר, והולך לחפש מלכות נמלים.
אז, אני ישנתי, בדיוק חלמתי חלום מותח, כששמעתי " פסטטט, כרמי, רוצה לבוא איתי לסיבוב חרקים?"
התלבטתי מה לעשות, מצד אחד, רציתי להמשיך לישון, ולהמשיך את החלום המעניין שלי, מצד שני, לא כל יום יש מעוף כלולות, ולא כל יום את יכולה ללכת עם אבא שלך לסיבוב מוקדם בבוקר, אז הערתי את עצמי, התלבשתי ארוך, כי כבר ממש קר בבוקר, הסתכלתי קצת על הזריחה, ואז לקחתי את הטלפון שלי, שמתי מסכה, ויצאנו מהדלת, הגענו לאוטו, ולראשונה, אבא הרשה לי לשבת מקדימה, כי סוף סוף אני בגיל המתאים. דיברתי עם אבא על כל מיני דברים מעניינים כמו שאנחנו תמיד מפטפטים.
וגם פתחתי את החלון, מכיוון שאני אוהבת את החורף, לא סגרתי את החלון, והמשכתי לשאוף את האוויר הקר והנהדר, עד שלא הייתה לי תחושה באף.
הגענו לגבעת נפוליאון, (המקום שהחלטנו לנסוע אליו) וראינו קן אדיר של נמלים, אבל לא היו מלכות מעופפות כמו שאמור להיות, התאכזבנו, כי כנראה פיספסנו את המעוף, אבל היה נחמד בכל זאת, כי לא כל יום מתעוררים ב6 בבוקר.
אז כשהגענו הביתה, אבא הציע לי להכין לחמניות, ורציתי, כי זה מגניב להכין לחמניות ב7 בבוקר.
דרך אגב, במתכון הזה צריכים להיות מאוד מדויקים עם זמני ההתפחות של הבצק…
הנה לכם, מתכון ללחמניות על הבוקר:
רכיבים
לבצק:
250 גרם קמח לבן
250 גרם קמח כוסמין מלא
125 מ"ל חלב
125 מ"ל מים
1 ביצה
50 גרם סילאן טבעי
15 גרם שמרים יבשים
50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
12 גרם מלח
לציפוי:
1 ביצה טרופה
קורט מלח
שמים את כל החומרים לבצק בקערת המיקסר. לשים עם וו הלישה במשך עשר דקות במהירות בינונית. לאחר מכן, מגבירים למהירות גבוהה ולשים שלוש דקות נוספות, עד שהבצק חלק וגמיש. מוציאים את הבצק מקערת המיקסר. לשים עד כדקה ביד ליצירת כדור חלק. מניחים את הכדור בקערה ומכסים במגבת. מתפיחים 45
דקות.
מוציאים את הבצק מהקערה ומוציאים ממנו את האוויר על ידי לישה קצרצרה, מחלקים ל12 יחידות של כ -75 גרם כל אחת. מניחים את היחידות על משטח העבודה, מגלגלים כל יחידה לכדור הדוק ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מעבירים לתפיחה שנייה (מכסים במגבת.)
מתפיחים חצי שעה, כמעט עד הכפלת הנפח כשהלחמניות תפוחות מוציאים אותן מן התנור ומחממים אותו לחום של 180 מעלות
טורפים את הביצה ומוסיפים קורט מלח. מורחים בעדינות על הלחמניות, מפזרים מעל גרעינים או משאירים ללא ציפוי. אופים 17-15 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות באופן אחיד.
זה הכל!
תהנו!!
יום נעים….
Comments