שלום!!
איך פסח?
אני חזרתי עכשיו מחופשה ושם טעמתי קינוח מעניין.
הוא כנראה יהיה לכם מוכר מהיוטיוב או מהאינסטגרם כי הוא בהחלט נהיה טרנדי.
אחרי שחזרנו מהטיול החלטתי שאני רוצה לנסות להכין אותו. חשבתי שזה יהיה אתגר מעניין כי באינטרנט אמרו שזה טריקי ומסובך.
להפתעתי, גיליתי שזה דווקא די פשוט!
זה קינוח כשר לפסח, יחסית בריא, מצטלם יפה וקראנצ׳י מאוד!
נראה לי שכבר ניחשתם מה זה! (או שהסתכלתם בתיאור...)
אנחנו מכינים Tang Hulu!!
המתכון מאוד פשוט, אבל חשוב לעקוב אחריו טוב טוב כי מדובר פה בהבדלים של שניות.
שימו לב!!! במתכון הזה עובדים עם סוכר שמגיע למעלות מאוד מאוד גבוהות. כוויות סוכר הן מסוכנות ביותר ויכולות להביא אתכם למיון. תמיד תחזיקו את השיפוד בקצה ואל תנסו לגעת בסוכר הרותח!!! ילדים - אם אתם מנסים את המתכון הזה רק בהשגחת הורים!!!
לעזרה או שאלות - תשאלו בתגובות!!
מרכיבים -
פירות! (כדאי שיהיו חמוצים כדאי שיתנגדו לסוכר - תותים, פטל, ענבים ירוקים, פירות יער, פלחי קלמנטינה)
סוכר לבן - כוס סוכר מספיקה ל7 שיפודים קטנים. אם אתם מכינים הרבה תשימו שתי כוסות.
מים - על כל כוס סוכר, שמים חצי כוס מים. אם אתם מכינים הרבה, זה כוס מים על שתי כוסות סוכר.
כלים-
קערת מי קרח - הרבה מים והרבה קרח!
מדחום בישול עם קצה שאפשר לשים במחבת - תכוונו אותו שיצפצף ב150 מעלות צלזיוס (300 פרנהייט)
מחבת.
זהו! אלה כל המרכיבים והכלים. ועכשיו, לעבודה! (שימו לב לטיפים.)
שוטפים את הפירות (אני השתמשתי באוכמניות ובענבים כי קל לתקוע אותם על המקל ) ומייבשים אותם טוב מאוד (פרי רטוב לא נדבק לסוכר).
תוקעים את הפירות על שיפודים (שימו לב לתקוע יחסית על הקצה כדי שיהיה קל יותר לצפות בסוכר) ומניחים בצד לאחר כך.
לוקחים מחבת יחסית עמוקה ומכניסים את הסוכר והמים. מכניסים את הקצה של המדחום במחבת. שימו לב! הסוכר מוכן כשהוא מכין ל150 מעלות צלזיוס!!!
מדליקים אש בינונית ומרתיחים עד שכל הסוכר נמס. לא לערבב! זה יוצר בועות ואז הסוכר לא שקוף. לעקוב אחרי המדחום (אף פעם לא לגעת בקצה שלו! הוא עשוי מתכת ואתם יכולים לקבל כוויה. אם אתם צריכים לגעת בקצה של המדחום תאחזו בו עם מגבת!)
מכינים לידנו את קערת הקרח.בקרוב נצטרך אותה. תשימו הרבה קרח בהתחלה כדי שבאמצע לא תצטרכו להביא עוד.
אחרי שהסוכר נמס מגבירים קצת את האש. לעקוב אחרי המדחום!! הסוכר בקרוב יתחיל לשנות צבע ולהתכהות. כדי לבדוק אם הסוכר מתקרב למצב הנכון תתקעו ענב אחד על קצה של המקל, תצפו בסוכר ותכניסו לקערת קרח. אם הסוכר דביק ויש לו מרקם של מסטיק, לא מוכן!!
כשהסוכר מתכהה נהיה לו צבע ענברי וריח שקצת דומה למרשמלו שרוף. כשזה קורה או שהמדחום מראה על 150 מעלות צלזיוס תכבו את האש!! אנחנו לא רוצים שיהיה לנו קרמל, אנחנו רוצים תערובת סוכר שקופה.
עכשיו זה הזמן לעבוד מהר! תתפסו את המקל בקצה (בזהירות בזהירות לא לקבל כוויה) ועם היד השנייה תטו את המחבת לצד (ככה הסוכר גולש הצידה והוא יותר עמוק ונוח לטבילה).
תגלגלו את השיפוד בסוכר ואז תדפקו את השיפוד על הקצה של המחבת כדי להוריד סוכר עודף ותסובבו אותו כדי ששכבת הסוכר תהיה דקה ולא תשבור לכם שן.
מעבירים מיד לקערת הקרח. שכבת הסוכר כל כך דקה שהקרח מיד מקרר אותה. תוציאו את השיפוד ותבדקו שהוא קשה. (מחזיקה לכם אצבעות.)
עכשיו מכינים מהר מהר את כל השיפודים לפני שהסוכר יתקשה במחבת.
כשהם מוכנים תוציאו אותם מקערת הקרח ותשימו בכוס גבוהה או במקום שהם יכולים לעמוד. אל תשאירו את השיפודים במים, המים ימיסו את הסוכר.
זהו! עכשיו אוכלים. תהנו מהקראנץ׳! יש לכם טאנגהולו!! שימו לב, צריך לאכול מהר כי הלחות באוויר הורסת את הסוכר.
בתיאבון!
דרך אגב, אם לא הצלחתם, תמיד אפשר לאכול את הפירות!!
אבל רגע רגע, מה לעשות עם המחבת הדביקה שלי? אמא שלי תהרוג אותי אם אני אשאיר אותה ככה.
אל דאגה! כל מה שצריך לעשות זה לשפוך לתוכה מים ולהרתיח. הסוכר יימיס את המים ותוכלו לשפוך את התערובת.
תרתיחו בפנים גם את המדחום שלכם. הוא גם מצופה בסוכר!
מקווה שנהנתם ושהצליח לכם!
המשך חופשה נעימה. נתראה!
אהבתם את המתכון הזה?
כןן אני אוהב.ת מתכון טרנדיים ומיוחדים
הייתי מעדיפה מתכון אחר
לכל מי שמחפש את המתכון - (אפשר להתחיל את המשחק מהפוסט על 45 דברים לעשות כשמשעמם).
אם הגעתם עד לפה, סחתיין! הנה הרמז הבא - חפשו בחיפוש בדף הבית את שתי האותיות הראשונות בשם של המטבע הישראלי.
Comments